Ustanovení o kursech.
§ 2
Kurs trvá tři měsíce. Vedoucí kursu a učitelské síly určí ředitelství školy.
§ 4
Učební předměty jsou:
| Občanská výchova | 1 hod. |
| Cestovní ruch a lázeňství | 2 hod. |
| Zbožíznalství | 2 hod, |
| Výživa a dietetika | 2 hod, |
| Vaření: theorie a praktikum | 5 hod. |
| Obsluha: theorie a praktikum | 3 hod. |
| Nápoje a sklep. hospod.: theorie a praktikum | 2 hod. |
| Vedení podniku, organisace, zařízení podniku | 5 hod. |
| Společenská výchova | 1 hod. |
| Obchodní a živnostenská nauka | 2 hod. |
| Jednotné početnictví (účet. odb. počty a kalkul.) | 5 hod. |
| týdně | 30 hod. |
§ 6
Vykoná-li posluchač kursu s úspěchem závěrečnou zkoušku, vydá mu ředitelství školy vysvědčení o úspěšně vykonaném kursu podle připojeného vzoru A.
(1) Uspořádáním kursů podle § 10, odst. 3 zák. č. 255/1946 Sb. pro příslušníky československé armády v zahraničí a některé jiné účastníky národního boje za osvobození, kteří se ucházejí o udělení koncese hostinské a výčepnické, pověřují se v zemi České státní škola hotelová v Mariánských Lázních, v zemi Moravskoslezské odborná škola hostinská v Brně a na Slovensku hotelová akademie v Píšťanech.
(2) Kursy konají se v sídle školy, po případě i v jiném místě, které podle potřeby určí ředitelství školy.
(1) Žádosti o přijetí do kursu jsou kolku prosty, podávají se u ředitelství školy prostřednictvím ministerstva národní obrany-kleg-1 a 2 odd. a buďtež doloženy:
(2) O přijetí do kursu rozhoduje ředitelství školy po dohodě s ministerstvem národní obrany-kleg s konečnou platností. O svém rozhodnutí vyrozumí písemně žadatele, při kladném vyřízení sdělí mu místo a dobu zahájení kursu.
(1) Na konci kursu koná se z přednesené látky závěrečná zkouška před komisí složenou z předsedy a 4 přísedících.
(2) Předsedou je ředitel školy nebo jeho zástupce. Přísedící jmenuje ředitelství školy z osob v kursu přednášejících.
(3) Komise se usnáší většinou hlasů. Posudek komise omezuje se na zjištění, zda kandidát vykonal zkoušku s úspěchem, či nikoli.
§ 7
Kursy podléhají dozoru krajských národních výborů a ministerstva národní obrany, na Slovensku Pověřenectva průmyslu a obchodu a ministerstva národní obrany, která po vzájemné dohodě mohou k jejich provádění udíleti závazné pokyny.
a) osvědčením o účasti na národním boji za osvobození podle § 8 zák. č. 255/1946 Sb. spolu s doklady o výcviku (zaměstnání, činnosti) v živnosti hostinské a výčepnické, připadně při výrobě piva nebo vína nebo ve vojenských zátiších aneb
b) výměrem živnostenského úřadu, kterým se na žadateli požaduje průkaz o úspěšném absolvování kursu nebo o úspěšném složení zvláštní zkoušky podle § 10, odst. 3 téhož zákona.