(1) Plody papriky musí býti dodány provozovatelům mlýnů na papriku úplně zralé, nenamrzlé, čisté, zdravé, bez plísně, ve stavu uměle sušeném, o vlhkosti nejvýše 14%, schopné mletí, zbavené stopky, kalichu a semenice a nesmí býti spáleny. Obsah semen smí činiti nejvýše 35% zboží (papriky).

(2) Jako prvá jakostní třída uměle sušené kořeninové papriky se označují plody stejnoměrně červené, jako druhá jakostní třída plody červené, nestejnoměrně vybarvené a jako třetí jakostní třída plody červeně nevybarvené, které však musí býti způsobilé k výrobě poživatelného zboží. Prvotřídní zboží nesmí obsahovati více než 15%, druhotřídní a třetitřídní více než 10% plodů, které neodpovídají předepsané jakostní třídě.