Část I
I. část.
Nejvyšší ceny uzenářských a masných výrobků.
§ 1
Nejvyšší ceny za 1 kg uzeného masa vepřového a hovězího.
| Nákupní cena maloobchodu | Cena spotřebitelská | ||
|---|---|---|---|
| Kčs | Kčs | ||
| (1) Uzené maso vepřové: | |||
| a) Syrové: | |||
| šunka s kostí | 51.— | 58.— | |
| šunka bez kosti | 61.— | 68.— | |
| krkovička | 55.— | 62.— | |
| pečeně | 57.— | 64.— | |
| zavinutá plec | 58.— | 65.— | |
| bůček | 50.— | 57.— | |
| jazyk s podjazyčím | 60.— | 68.— | |
| kolínka | 33.— | 38.— | |
| nožky | 8.— | 10.— | |
| b) vařené: | |||
| Uzená šunka v celku | 74.— | 83.— | |
| uzená šunka krájená | — | 86.— | |
| (2) Uzené maso hovězí, syrové: | |||
| Vykostěné | 50.— | 57.— | |
| uzený hovězí jazyk bez podjazyčí | 60.— | 68.— | |
§ 2
Nejvyšší ceny za 1 kg uzenin z masa hovězího, vepřového a telecího.
| Nákupní cena maloobchodu | Cena spotřebitelská | |
|---|---|---|
| Kčs | Kčs | |
| Vuřty | 38.50 | 44.— |
| párky | 51.— | 58.— |
| salám obyčejný | 34.— | 38.— |
| moravské klobásy | 48.50 | 56.— |
| kabanos | 47.50 | 55.— |
| pařížský salám, šunkový salám, mortadela | 54.— | 62.— |
| debrecínské párky | 55.— | 62.— |
| turistický salám | 62.— | 71.— |
§ 3
Nejvyšší ceny za 1 kg masných výrobků z masa hovězího, vepřového a telecího.
| Nákupní cena maloobchodu | Cena spotřebitelská | |
|---|---|---|
| Kčs | Kčs | |
| Sekané (mleté) maso syrové bez přísady | 40.— | 44.— |
| sekaná pečeně | 35.— | 39.— |
| jaternice | 33.— | 38.— |
| jelítka | 26.— | 26.– |
| tlačenka krevní | 26.— | 30.— |
| tlačenka masová (světlá) | 51.— | 59.— |
| klobásy bílé | 47.50 | 55.— |
| játrový salám (paštika) | 46.— | 53.— |
| aspik | 15.— | 18.— |
| huspenina | 25.— | 29.— |
§ 4
(2) Za zboží, k jehož výrobě bylo použito menšího množství masa nebo levnější suroviny, smí býti požadována a placena jen cena úměrně nižší.
§ 5
(1) Snížení cen podle § 4, odst. 2 a § 11 se musí projeviti ve všech dalších obchodních stupních, tedy též v ceně spotřebitelské.
(2) Prodávající je povinen uvésti na účtech (dodacích listech) částku, o kterou snížil podle § 4, odst. 2 a § 11 nejvyšší cenu.
§ 6
(1) Nákupní ceny maloobchodní stanovené v §§ 1 až 3 platí franko stanice příjemcova i s balením, při dodávce v místě loco maloobchod i s balením. Balením se rozumějí takové obaly, jichž nelze k témuž účelu opětovně použít (papír a pod.).
(2) Maloobchodníky se rozumějí všichni živnostensky oprávnění prodavači uzenářského zboží v drobném.
(3) Prodej uzenářských a masných výrobků v živnostech hostinských je upraven zvláštními předpisy.
§ 7
(1) Uzenářské a masné výrobky se smějí prodávat jen podle váhy zjištěné při prodeji. Výjimku tvoří vuřty a párky, které se mohou prodávat také na kusy; v tom případě misí cena za kus odpovídati ceně podle váhy a shodovati se s vahou podle potravinových lístků.
(2) Při prodeji krájených uzenářských a masných výrobků ve váze do 10 dkg (v to) smí si prodávající připočítati k nejvyšší ceně prodávaného zboží přirážku 30 haléřů.
(3) Velkospotřebitelům (nemocnice, ozdravovny, závodní jídelny, restaurace a pod.), kteří odebírají uzeniny od výrobce ve velkém, poskytne výrobce při jednotlivém odběru alespoň 5 kg zboží slevu nejméně 7% ze stanovených spotřebitelských cen.
§ 8
(1) Maloobchodník, který prodává ohřáté uzenářské a masné výrobky nebo podává je s obsluhou k jídlu uvnitř svého podniku, může si připočítat k spotřebitelským cenám tuto přirážku:
a) V lahůdkářských obchodech bez výčepního oprávnění:
2. při prodeji studených nebo ohřátých uzenin s obsluhou do 15%,
1. Při prodeji ohřátých uzenin bez obsluhy do 5% a
b) v ostatních podnicích:
2. při prodeji ohřátých uzenin s obsluhou nebo bez obsluhy do 10%.
1. při prodeji studených uzenin s obsluhou a
(2) Pouliční stánkaři si mohou při prodeji ohřátých uzenářských a masných výrobků připočítati k spotřebitelským cenám 15%.
(3) Ohřáté vuřty a párky mohou býti prodávány přes ulicí s přirážkou 30 haléřů za 1 kus.
Část II
II. Část.
Nejvyšší ceny masových konserv.
§ 9
(1) Nejvyšší ceny masových konserv:
| Nákupní cena maloobchodu | Cena spotřebitelská | ||
|---|---|---|---|
| Kčs | Kčs | ||
| a) | Masové hašé (mleté maso) v krabicích: | ||
| brutto 250 g, náplň 200 g | 7.50 | 9.— | |
| brutto 500 g, náplň 400 g | 14.— | 16.50 | |
| brutto 1000 g, náplň 850 g | 26.50 | 30.— | |
| brutto 1140 g, náplň 1000 g | 31.— | 35.— | |
| b) | Játrová paštika v krabicích: | ||
| brutto 130 g, náplň 100 g | 6.— | 7.50 | |
| brutto 250 g, náplň 200 g | 10.— | 12.— | |
| brutto 500 g, náplň 400 g | 20.— | 22.50 | |
| brutto 1000 g, náplň 850 g | 39.— | 44.— | |
| c) | Krevní tlačenka (tučnice) v krabicích: | ||
| brutto 250 g, náplň 200 g | 7.50 | 9.— | |
| brutto 500 g, náplň 400 g | 14.50 | 17.— | |
| brutto 1000 g, náplň 850 g | 26.— | 28.50 | |
| d) | Salát z volské tlamy v krabicích: | ||
| brutto 300 g, náplň 210 g | 8.— | 9.50 | |
| e) | Salát z volské tlamy volný za 1 kg | 26.— | 30.— |
(2) Ceny konserv jiných druhů nebo jiných velikostí stanoví nejvyšší úřad cenový zvláštními výměry.
(3) Ceny uvedené v odstavci 1 se rozumějí za výrobky nejlepší jakosti s daněmi a poplatky, nejméně o obsahu surovin podle výrobního předpisu schváleného Svazem pro dobytek, maso a ryby po souhlase nejvyššího úřadu cenového.
(4) Nákupní cena maloobchodu podle odstavce 1 se rozumí v místě loco maloobchod, při zásilkách drahou franko stanice příjemce.
(5) Pro velkospotřebitele platí při odběru zboží o váze nejméně 25 kg brutto cena spotřebitelská v místě prodeje snížená o 5%, a to s dodáním velkospotřebiteli, při zásilkách franko přejímací stanice.
§ 10
(1) Při prodeji masových konserv hradí obecní dávky z masa v místě konsumu maloobchodník.
(2) Dosavadní dodávkové a platební podmínky nesmějí býti měněny v neprospěch kupujícího.
Část III
III. Část.
Všeobecná ustanovení.
§ 11
Ceny stanovené touto vyhláškou jsou nejvyšší a masné podniky jsou proto povinny postupovat podle příslušných ustanovení vyhlášky nejvyššího úřadu cenového z 1. října 1946, o některých opatřeních k zajištění cen hospodářsky odůvodněných (Ú. l. I č. 180/1946, běž. č. 1832) ve znění vyhlášky nejvyššího úřadu cenového z 15. března 1947 (Ú. l. I č. 40/1947, běž. č. 251).
§ 12
(1) Kupující je povinen vrátit prodávajícímu na jeho požádání hodnotné a vícekráte použivatelné obaly (jako bedny, koše, sudy, džbery, pytle a pod.) ve sjednané lhůtě na účet prodávajícího.
(2) Dodavatelé smějí účtovat obaly odběratelům zvláštní účtovou položkou, a to u nových obalů ve výši skutečné pořizovací ceny, u obalů opotřebených podle skutečné hodnoty obalu.
(3) Za upotřebení obalů vrácených v nepoškozeném stavu smějí si dodavatelé účtovati 25% z ceny obalu; při vráceni obalů poškozených smějí si dodavatelé účtovat částku odpovídající znehodnocení obalu.
(4) Zašle-li dodavatel na žádost objednatele uzenářské a masné výrobky jako rychlozboží, jde rozdíl mezi dopravním tarifem pro obyčejné zboží a tarifem pro rychlozboží k tíži objednatele.
§ 13
Nejvyšší úřad cenový nebo Svaz pro dobytek, maso a ryby mohou nařídit vedení a předkládání výrobních a obchodních záznamů (zásobníků atd.) o uzenářském zboží.
§ 14
Nejvyšší úřad cenový nebo místa jím zmocněná mohou povolit nebo nařídit výjimky z ustanovení této vyhlášky nebo z předpisů vydaných k jejímu provedení.
§ 15
Přestupky ustanovení této vyhlášky se trestají podle ustanovení části čtvrté vládního nařízení o zřízení nejvyššího úřadu cenového a podle předpisů toto nařízení měnících nebo doplňujících.
§ 16
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 31. března 1947.
Současně se zrušuje vyhláška nejvyššího úřadu cenového ze dne 31. ledna 1947, o cenách uzenářských a masných výrobků, sekaného masa a masových konserv (Ú. l. I č. 18/1947, běž. č. 127).
Současně se zrušuje vyhláška nejvyššího úřadu cenového ze dne 31. ledna 1947, o cenách uzenářských a masných výrobků, sekaného masa a masových konserv (Ú. l. I č. 18/1947, běž. č. 127).
| Uzeniny mají obsahovat v %: | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Masa | Špeku | Prátu obyč. | Prátu tuhého | Masa z hlavy | Kůžiček vepř. | |
| nejméně | nejvýše | |||||
| salám obyčejný | 35 | – | 39.7 | — | 15 | 7 |
| vuřty | 52 | – | 39.7 | – | – | 5 |
| párky | 47 | – | 49.7 | – | – | – |
| moravské klobásy | 56.5 | 10 | – | 30 | – | – |
| kabanos | 56.5 | 10 | – | 30 | – | – |
| debrecínské párky | 56.5 | 10 | – | 30 | – | – |
| pařížský salám | 40 | 11.5 | – | 45 | – | – |
| mortadella | 40 | 11.5 | – | 45 | – | – |
| šunkový salám | 61.5 | 5 | – | 30 | – | – |
| turistický salám | 49.5 | 20 | – | 30 | – | – |
Při nedostatečném přídělu vepřového masa může býti špek nahrazen částečně jiným masem.
| Masné výrobky mají obsahovat v %: | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Obsah | |||||||
| Výrobek: | Maso, výřez, hlavy jazyky, | Prát | Játra | Droby | Vepř. kůže | Krev | Houska nebo kroupy |
| Jelita | 6 | — | 3 | 35 | 5 | 22.50 | 20 |
| Jaternice | 25 | — | 5 | 35 | 10 | — | 24 |
| tlačenka krevní | 8 | — | — | 50 | 20 | 18.5 | — |
| tlačenka masitá (světlá) | 75 | — | — | 5 | 5 | — | — |
| klobásy bílé | 45.5 | 50 | — | — | — | — | — |
| játrový salám (paštika) | 27 | — | 20 | 47 | — | — | — |
| sekaná pečeně | 45 | 35 | — | — | 7 | — | 10 |