II. Výkup mléka a selského másla.
Odměna za dovoz mléka.
Odebírání vzorků mléka pro zjištění výplatní tučnosti:
Srážky za mléko kyselé a sražené.
Srážky za menší množství mléka (manko):
Úhrada těsnícího a plombovacího materiálu.
Činnost místního sběrače.
Odměna a činnost sběrače selského másla.
Proplácení smetany.

(1) Odměnu za dovoz mléka ze sběrných míst v obci do mlékárny hradí mlékárna, a to i v případech, kdy mléko jest dováženo samotnými výrobci mléka. Dodavatelům nesmějí býti na úhradu dopravy mléka ze sběrných míst v obci do mlékárny činěny žádné srážky a nesmějí býti od nich pro tento účel požadovány žádné příplatky.

(2) Případné výlohy spojené s dodávkou mléka z jednotlivých zemědělských podniků na sběrné místo v obci jdou k tíži dodavatelů mléka. Pouze těm dodavatelům, kteří donášejí mléko do místní sběrny (na sběrné místo) ze vzdálenosti větší než 1.5 km, přísluší — nelze-li pro ně zříditi bližší sběrné místo — zvláštní odměna za donášku mléka ve výši 10 hal. za 1 l.

(3) Pokud ve výjimečných případech se provádí sběr mléka v obci od jednotlivých dodavatelů v jejich zájmu a vznikají tím větší náklady svozu, jdou tyto vyšší náklady k tíži dodavatelů. Jestliže důvodem odlišného způsobu sběru jsou výjimečné poměry nezávislé na dodavatelích (rozptýlenost usedlostí v rozlehlé obci a pod.), smí mlékárna na úhradu vyšších nákladů svozu provésti srážky jen do výše odměny, která by příslušela místnímu sběrači za jeho činnost ve sběrně (na sběrném místě), v níž by se neprovádělo chlazení mléka [§ 14, odst. 1, písm. b) vyhlášky nejvyššího úřadu cenového z 26. března 1947 o cenách mléka a mléčných výrobků, Ú. l. I, č. 43/47, běž. č. 271].

(1) Za směrodatné pro stanovení výplatní tučnosti lze považovati:

(2) Při nedostatku jiného plombovacího materiálu, považuje se za dostačující uzávěr konve dobrým provázkem, jehož konce jsou za uzlem pevně zalepeny papírovou páskou s otiskem razítka nebo zvláštní značky místní sběrny či dodavatele.

(3) Ustanovení platných předpisů o proplácení mléka zůstávají nedotčena.

(1) Pro účtování srážek za kyselé nebo sražené mléko jest rozhodující stav mléka, v jakém došlo do mlékárny.

(2) Mlékárna jest povinna provésti srážky za kyselé nebo sražené mléko, jež došlo do mlékárny, a to i tehdy, když nebylo pozastaveno sběračem při příjmu ve sběrně (na sběrném místě), pokud nejde o případy uvedené v odst. 3.

(3) Srážky za mléko, které místní sběrač nepozastavil, které však došlo do mlékárny kyselé nebo sražené, nelze účtovati:

(1) Pro súčtovací základ mléka dodaného v kalendářním měsíci jest směrodatné množství mléka zjištěné v místní sběrně.

(2) Pokud mlékárna měřením (vážením) dodaného mléka v mlékárně zjistí menší množství než bylo uvedeno v dodacím listě nebo v denním výkaze, smí provésti srážku za manko jen tehdy, když tuto závadu vytkla na kopii dodacího listu.

(3) Z jednotlivých denních dodávek, ze kterých provedla mlékárna srážky manka, nesmí býti odpočítána promíra.

(1) Potřebný těsnící materiál hradí majitel konve.

(2) Plombovací materiál a potřeby hradí (a dodá) mlékárna v množství přiměřeném dodávce mléka a počtu konví.

(1) Činností místního sběrače, za níž mu přísluší odměna stanovená v § 14, vyhlášky nejvyššího úřadu cenového, rozumí se zejména:

(2) Za vyčištění konví, v nichž bylo dodáno konsumní mléko a jichž má býti použito přímo pro sběr syrového mléka, přísluší sběrači zvláštní odměna, o jejíž výši se dohodne s mlékárnou.

(3) Za rozvážení pevných mléčných výrobků pro dodavatele mléka přísluší místnímu sběrači zvláštní odměna, o jejíž výši se dohodne s mlékárnou. Za rozměření mléčných výrobků tekutých sběrači zvláštní odměna nepřísluší.

(1) Sběrači selského másla přísluší za jeho činnost odměna Kčs 2.40 za každý kg sebraného selského másla (přepuštěného selského másla).

(2) Činností sběrače selského másla se rozumí zejména: řádné převzetí másla na sběrném místě v obci, zjištění jakosti a váhy, vystavení listu o převzatí, zaplacení másla a jeho doprava do mlékárny nebo na jiné přiměřeně vzdálené místo určené mlékárnou (na př. nakládací žel. stanice).

(3) Pokud by z vážných důvodů nemohl sběrač selské máslo ve stanovené době na sběrném místě v obci převzíti, takže by bylo nutno dopraviti mu máslo do jeho sídla (bydliště) nebo na sběrné místo v jiné obci, obdrží dodavatel 2 Kčs za každý kg více. O tuto částku se snižuje odměna sběračova.

a) vzorky mléka odebrané v místní sběrně (na sběrném místě v obci),

b) vzorky mléka odebrané v mlékárně (basinové vzorky z celkové denní dodávky z obce a vzorky z dodávek přímých dodavatelů), jestliže konve s mlékem byly dopraveny do mlékárny s neporušenými plombami, nebo jestliže dodavatelé konve s mlékem neplombovali vůbec.

a) když mlékárna neodváží mléko z obce pravidelně denně;

b) když odvoz mléka z obce nebo příjem mléka v mlékárně byly provedeny se zpožděním více než 1 hodinovým proti době, stanovené mlékárnou ve svozném plánu;

c) když v důsledku organisace svozu mléka (příliš časný svoz) nemůže býti odváděno mléko z jednotlivých denních dojení tak, aby jeho přijetí v mlékárně se uskutečnilo nejdéle do 22 hodin po nadojení, nebo je-li v obci zřízena sběrna s dostatečným chladícím zařízením (t. j. alespoň povrchovým chladičem a zdrojem vody nejvýše 11° C teplé a vhodnou úschovnou pro zchlazené mléko), do 26 hodin po nadojení;

d) když dodavatelé prokáží, že zhoršení jakosti mléka nastalo z mimořádných příčin během dopravy nebo z takových příčin, za něž dodavatelé nemohou odpovídati;

e) když mlékárna závadu nezjistila ihned při převzetí mléka v mlékárně a nevytkla ji na kopii dod. listu.

a) jednotlivým dodavatelům, kteří dodali nakyslé mléko již na sběrné místo,

b) všem dodavatelům z obce podle množství dodaného mléka, byla-li vadnost mléka zjištěna až v mlékárně a pokud dodavatel kyselého mléka nemohl býti zjištěn.