3. pšeničná mouka hrubá, jestliže

a) plně propadá mlýnským hedvábím na krupici č. 40,

b) zbytek (přepad) na mlýnském hedvábí na krupici č. 54 je menší než 25% celkového množství,

c) mlýnským hedvábím na mouku č. 10 +++ propadne nejvýše 10% celkového množství.