(1) Porážející je povinen dbáti toho, aby se orgány zvířat uvedené v §§ 1 a 2 při poražení neporušily.

(2) Sběrač, oprávněný k tomu podle vl. nař. č. 380/1940 Sb., smí po skončení prohlídky masa, bylo-li při ní všechno ostatní maso zvířete uznáno poživatelným bez omezeni, vyjmouti orgány, určené ke sběru, podle pokynů veterináře prohlídky masa.