(1) Rybami podle této vyhlášky se rozumějí všechny druhy sladkovodních a mořských ryb, které jsou způsobilé k lidskému požívání.

(2) Rybími výrobky podle této vyhlášky se rozumějí všechny výrobky z ryb, získané jejich zpracováním, opracováním nebo jakoukoliv jinou úpravou, které jsou způsobilé k lidskému požívání.

(3) Ustanovení této vyhlášky se nevztahují na ryby chovné, t. j. na jikry, násadu a ryby matečné.