(1) Kuchyňský dřez se provede ocelový smaltovaný, jednodílný nebo dvoudílný s nesmaltovanou hranou a se snímatelným nebo odklápěcím rámem z tvrdého dřeva a s odkládací plochou; v kuchyních pro hromadné stravování se opatří zachycovačem odpadků. Odpad syfonu musí mít průměr 40 mm, nástěnná baterie (pro teplou a studenou vodu) průměr 13 mm a otočné rameno. Dokud nebudou závazné normy ČSN 91 4210 a 91 4214 a dokud nebudou normalisované typy vyráběny, možno použiti běžně vyráběných typů, na př. Sfinx 47 cm X 47 cm.