(2) Pšenice jakosti A, t. j. standardní pšenice muže obsahovat nejvýše 15% vody; ministerstvo výkupu v dohodě s ministerstvem zemědělství určí oblasti, v kterých standardní pšenice může obsahovat 16% vody.
Pšenice jakosti B, t. j. nestandardní pšenice může obsahovat nejvýše 18% vody.