(1) Zařazení do jakostní třídy se provede porovnáním vzorků dodávaného chmele každé jednotlivé partie, odebraného z oznámkovaného žoku, s typovým jakostním vzorkem. Má-li vzorek dodávaného chmele podle znaků zvyšujících nebo snižujících jakost lepší nebo horší jakost než je jakostní typový vzorek, zhodnotí se jeho lepší nebo horší jakost v rozmezí cen stanovených pro každou jakostní třídu.

(2) Znaky zvyšující jakost chmele jsou:

a) dokonalá vyzrálost chmele,

b) dobré stejnoměrné hlávkování,

c) zvlášť jemná stavba hlávky a vřeténka,

d) vysoký obsah lupulinu,

e) zvlášť dobré sušení s přihlédnutím k barvě lupulinu,

f) zvlášť jemná vůně,

g) zvlášť dobré česání.

h) lepší barva než má příslušný jakostní typový vzorek.

(3) Znaky snižující jakost chmele jsou:

a) nedokonalá vyzrálost nebo přezrálost,

b) nedokonalé a nestejné hlávkování,

c) hrubá stavba hlávky a vřeténka a peckovitost,

d) malý obsah lupulinu,

e) špatný lupulin a zašlost chmele v důsledku špatného sušení nebo ošetřování u pěstitele,

f) horší vůně,

g) špatné česání,

h) horší barva než jakou má příslušný jakostní typový vzorek nebo strakatost,

ch) rozplevelení,

i) nadprůměrná vlhkost,

j) znečištění.

(4) Hrubá stavba hlávky a peckovitost jest vada, která v důsledku opylení chmele během vegetace snižuje velmi podstatně pivovarskou hodnotu i když se zdá, že je nutno takové chmele zařaditi s ohledem na jejich vzhled do některé z nejvyšších jakostních tříd.