(2) Pro výrobu ovocných pálenek podle odstavce 1 odevzdají pěstitelé ovocnému lihovaru buď potřebné množství vlastního kvasu nebo přiměřené množství ovoce. Ministerstvo potravinářského průmyslu nebo orgán jím zmocněný určí, jaké množství jednotlivých druhů ovoce je přiměřené na jeden litr alkoholu. Tyto údaje musí být vyvěšeny na místě, kde se přejímá ovoce.