(1) O zařazení zvířete do jakostní třídy, o případném příplatku, nebo srážce z výkupní ceny se zřetelem na jakost kůže, jakož i o srážce na nakrmenost se dohodne dodavatel s odběratelem.

(2) Nedojde-li k dohodě o jakosti nebo pokud jde o skot a prasata i o srážce na nakrmenost, kterou požaduje odběratel ve výši nad 5% živé váhy, může dodavatel požádat o kontrolní poražení.

(3) Podle výsledku kontrolního poražení se (s výjimkou prasat) zařadí kus do jakostní třídy nebo se stanoví srážka na nakrmenost. Byla-li sporná jak jakost, tak i nakrmenost, provede se podle jakosti masa nejprve zařazení kusu do jakostní třídy a z váhy masa se vypočte váha výkupní.
U prasat se kontrolním poražením zjistí váha obsahu žaludku, o kterou se sníží živá váha prasete.

(4) Nedojde-li mezi odběratelem a dodavatelem k dohodě o přiznání příplatku ha jakost kůže nebo o provedení srážky z výkupní ceny, rozhodne veterinář pověřený prohlídkou zvířat nebo masa.