(1) Při dodávce mléka o vyšší nebo nižší tučnosti než 3,5% se za každou desetinu procenta tučnosti zjištěnou podle průměru zúčtovacího období zvyšuje nebo snižuje výkupní cena o Kčs 1,94 za 100 litrů.

(2) Při dodávce mléka o vyšší kyselosti než 8⁰ SH se snižuje výkupní cena o Kčs 18,— za každých 100 litrů mléka a při dodávce mléka o vyšší kyselosti než 10⁰ SH o Kčs 23,— za 100 litrů mléka. Kyselost mléka zjišťuje výkupce na sběrném místě nejpozději do 1 hodiny po době stanovené svozním plánem pro odvoz mléka; sražené mléko se nevykupuje.