(1) Norma ČSN 56 2141 „Zmrzlina ze šlehačky” je od 1 srpna 1954 technickou státní normou.

(2) Norma platí pro výrobek připravený z rafinovaného cukru, žloutků ze slepičích vajec, smetany ke šlehání a mléka. Norma vytyčuje zejména hlavní znaky technologického postupu, jedná o surovinách a přísadách, methodách kontroly jakosti balení, skladováni a skladovacích podmínkách.