* (1) Technickými státními normami od 1. září 1954 jsou normy:
ČSN 56 1431 „Strouhanka”
ČSN 56 1432 „Kostky (houskové) do knedlíků”.

(2) Normy platí pro strouhanku a pro kostky do knedlíků, t. j. výrobky z pšeničné mouky hladké, droždí, jedlé soli a zdravotně nezávadné pitné vody. Vytyčují zejména hlavní znaky technologického postupu, jednají o surovinách a přísadách, balení, dopravě, skladování a přejímacích podmínkách předmětů, jichž se týkají.