* (1) Technickými státními normami od 1. listopadu 1954 jsou normy:
ČSN 57 1137 „Ovčí hrudkový sýr”
ČSN 57 1138 „Míchaný hrudkový sýr”
ČSN 57 1141 „Liptovská bryndza”.
Technickou Státní normou od 1. ledna 1955 je norma
ČSN 57 1140 „Bryndza”.

(2) Normy vytyčují zejména hlavní znaky technologického postupu, jednají o surovinách a pomocných látkách, balení, dopravě a přejímacích podmínkách jednotlivých druhů sýrů.