b) Jakost zrnin, rýže a olejnin je výkupce povinen stanovit zásadně laboratorním rozborem odebraných vzorků. Při menších dodávkách do pomocných skladů může být se souhlasem dodavatele stanovena jakost smyslovým posouzením. U ječmene, pšenice a žita se zjišťuje hektolitrová váha v každém případě, bez ohledu na výši dodávky.