§ 3
Normy mank jsou stanoveny procentem z množství spotřebovaného zboží a použije se jich jen ke krytí úbytků vzniklých:
a) vysušením, vymrazením, vychlazením, vypařením;
b) prosakováním, táním, rozlitím, vytečením;
c) rozprášením, rozptylem, rozsypáním;
d) rozdrobením (při krájení, řezáni, sekání).