(1) Norma ČSN 56 8851 „Ovocné protlaky k přímému požívání” je od 1. ledna 1955 technickou státní normou.

(2) Norma platí pro ovocné protlaky slazené nebo neslazené, po případě přikyselené, t. j. ovoce vystřené síty, konservované teplem a určené k přímému požívání. Norma vytyčuje hlavní znaky technologického postupu, jedná o methodách kontroly jakosti, balení, dopravě, přejímání a skladování ovocných protlaků.