(1) Norma ČSN 57 7898 „Zmrazené vařené dršťky, Norma jakosti“ je od 1. srpna 1955 technickou státní normou

(2) Norma platí pro zmrazené (předem vařené) hovězí dršťky, krájené, pocházející ze zdravých zvířat, jejichž maso bylo uznáno při veterinární prohlídce za poživatelné. Jedná zejména o hlavních znacích technologického postupu, přejímání, balení, dopravě a skladování zmrazených vařených drštěk.