(1) Norma ČSN 57 0645 „Kysané šlehané mléko a podmáslí. Norma jakosti” je od 1. října 1955 technickou státní normou.

(2) Norma platí pro tekuté kysané výrobky z kravského mléka, vyrobené mlékárenský. Vytyčuje zejména hlavní znaky technologického postupu, jedná o zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování kysaného šlehaného mléka a podmáslí.