(1) Norma ČSN 57 6121 „Zmrazené vepřové výsekové maso dělené. Norma jakosti” je od 1. října 1955 technickou státní normou.

(2) Norma vytyčuje zejména hlavní znaky technologického postupu, jedná o přejímání, balení, dopravě a skladování zmrazeného vepřového výsekového masa.