(1) Tato vyhláška se vztahuje na všechny závodní jídelny bez ohledu na to, kterému ministerstvu (ústřednímu úřadu, orgánu) podléhají; nevztahuje se na

(2) Ministerstvo vnitřního obchodu v dohodě s ministerstvem školství stanoví v jakém rozsahu se vztahuje tato vyhláška na vysokoškolské mensy (jídelny).

a) jídelny v úseku ministerstva národní obrany a ozbrojených součástí ministerstva vnitra; pro závodní jídelny v těchto úsecích, pokud se v nich stravují zcela nebo převážně civilní zaměstnanci, platí však ustanovení této vyhlášky v rozsahu, který stanoví ministerstvo vnitřního obchodu v dohodě s ministerstvy národní obrany a vnitra,

b) jídelny jednotných zemědělských družstev,

c) školní jídelny, jídelny internátních škol a kursů, jídelny učilišť státních pracovních záloh, jídelny učňovských škol a jídelny výchoven dorostu,

d) jídelny léčebných a ošetřovacích ústavů, pokud v nich není odděleno stravování zaměstnanců od stravování pacientů.