* (1) Technickými státními normami od 1. ledna 1957 jsou normy:

ČSN 58 4130„Vepřové kotlety po myslivecku“
ČSN 58 4175„Přírodní vepřové kotlety“
ČSN 58 4178„Srbské vepřové kotlety“
ČSN 58 4187„Ražniči“
ČSN 58 4194„Vepřové kotlety v těstíčku“
ČSN 58 4195„Vepřový řízek v těstíčku“
ČSN 58 4196„Bulharská směs“.

(2) Uvedené normy jsou normami jakosti a platí pro přípravu pokrmů ve veřejném stravování v restauračních jídelnách.