(1) Norma ČSN 57 1401 „Jogurt. Norma jakosti“ je od 1. ledna 1956 technickou státní normou.

(2) Norma platí pro jogurt, t. j. výrobek z pasteurovaného upraveného mléka zahuštěného a zakysaného. Vytyčuje hlavní znaky technologického postupu, zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování jogurtu.