* (1) Technickými státními normami od 1. ledna 1957 jsou normy:
| ČSN 58 3809 | „Hovězí pečeně na víně. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3816 | „Hovězí pečeně italská. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3819 | „Rostbíf. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3822 | „Hovězí pečeně na zázvoru. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3825 | „Hovězí guláš. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3826 | „Uherský guláš. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3827 | „Znojemský guláš. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3828 | „Hovězí guláš na hříbkách. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3830 | „Debrecínský guláš. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3833 | „Hovězí roštěnky nebo filé na morku. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3837 | „Hovězí roštěnky nebo filé na pepři. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3838 | „Hovězí maso na pepři. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3840 | „Hovězí maso v mrkvi. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3841 | „Hovězí závitek plněný. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3843 | „Hovězí závitek plněný sekaným masem. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3844 | „Mexický guláš. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3865 | „Hovězí roštěnky nebo filé po srbsku. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3868 | „Hovězí závitky plněné vejci. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3869 | „Hovězí roštěnky nebo filé v zelenině. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3870 | „Hovězí filé v hlávkovém zelí. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3871 | „Hovězí závitky plněné zeleninou. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3922 | „Svíčkové řezy se šunkou a vejcem. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3925 | „Tatarský biftek. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3933 | „Svíčková v máslovém těstě. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3939 | „Biftek. Norma jakosti“ |
| ČSN 58 3940 | „Milánská roštěnka. Norma jakosti“. |
(2) Normy platí pro přípravu pokrmů ve veřejném stravování v restauračních jídelnách.