§ 8

V technické státní normě 58 1360 „Hořčice“ se čl. 3 „Tržní druhy hořčice a jejich složení“ doplňuje o tento nový tržní druh:
„E. Plnotučná hořčice s křenovou chutí.“
Vyrobí se podle francouzského způsobu z jemně mleté směsi žlutého a černého hořčičného semene s přidáním kvasného octa, cukru, soli, koření a případně barviva.
Složení:

celková sušinanejméně25,00 %,
píseknejvýše0,08 %,
cukr (sacharosa)nejméně5,00 %,
kyselost (kys. octová)nejvýše1,09 %,
tuknejméně5,00 %,
chlorid sodnýnejvýše2,00 %.

Smyslové požadavky:
Vůněspecificky hořčičná, jemně kořenitá,
chuťvýrazně křenová, řízná,
barvažlutohnědá,
konsistencekašovitá mazavost stejnoměrná,
jemnost mletívyžaduje se tak zcela jemné mletí, aby nebylo možno jazykem vyhmatat ploché částečky.