(1) Norma ČSN 56 2691 „Cukrářské výrobky. Společná ustanoveni“ je od 1. dubna 1956 technickou státní normou.

(2) Tato norma je norma kmenová a platí pro hodové cukrářské výrobky. Jedná o názvosloví, zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování.