(2) Pro výrobu ovocných pálenek podle odstavce 1 odevzdají pěstitelé ovocnému lihovaru buď potřebné množství vlastního kvasu nebo přiměřené množství ovoce. Ministerstvo potravinářského průmyslu nebo orgán jim zmocněný určí, jaké množství jednotlivých druhů ovoce je přiměřené na 1 litr absolutního alkoholu. Tyto údaje musí být vyvěšeny na místě, kde se přejímá ovoce.