§ 8
Spotřeba potravin
(1) Pro spotřebu potravin na jedno jídlo podle materiálových norem a pro jednotlivé cenové skupiny závodního stravování stanoví se tyto průměrné roční finanční limity:
| Průměrný roční finanční limit na jedno jídlo v maloobchodních cenách | |
|---|---|
| a) u základních jídel: | Kčs |
| I. cenová skupina | 3,15 |
| II. cenová skupina | 3,95 |
| III. cenová skupina | 5,15 |
| pro noční směny | 3,15 |
| b) u dietních jídel: | Kčs |
| žaludeční šetřící | 4,65 |
| žaludeční dráždivá | 4,65 |
| protisklerotická | 4,35 |
| žlučníková | 4,65 |
| jaterní | 4,65 |
| bezpurinová | 4,35 |
| redukční | 3,85 |
| diabetická | 5,55 |
| neslaná | 3,85 |
| výživná | 5,75. |
(2) V rámci průměrného ročního finančního limitu spotřeby potravin může závodní jídelna v dohodě s komisí strávníků upravovat spotřebu potravin pro jednotlivá období podle sezónního zásobování. Čerpání finančního limitu musí sledovat závodní jídelna denně. Stanovený průměrný roční finanční limit je závazný s výjimkou uvedenou v odstavci 3.
(3) Výsledků pomocných hospodářství, tj. surovinových i finančních výtěžků, finančních nebo surovinových hodnot, získaných za výrobky vyprodukované v pomocném hospodářství a z prodeje odpadků ze závodní jídelny, použije závodní jídelna ve prospěch závodního stravování ke zpestření jídelního lístku a k případnému zvyšování dávek nebo záměně potravin určených základními materiálovými normami. Průměrný roční finanční limit potravin lze překročit o celkovou částku rozdílu mezi pořizovacími náklady na potraviny a jejich maloobchodními cenami. Toto ustanovení se netýká výběrového stravování.