Rozsah platnosti
(1) Tato vyhláška se vztahuje na závodní jídelny, kantýny a pomocná hospodářství s výjimkou těchto zařízení v úseku ministerstva národní obrany a ozbrojených součástí ministerstva vnitra; pro zařízení v těchto úsecích, pokud se v nich stravují zcela nebo převážně civilní zaměstnanci, platí však ustanovení této vyhlášky v rozsahu, který stanoví Ústřední rada odborů v dohodě s ministerstvy národní obrany a vnitra.
(2) Vyhláška se dále nevztahuje na: jídelny jednotných zemědělských družstev, vysokoškolské menzy, školní jídelny internátních škol a kursů, jídelny učňovského zařízení a jídelny výchoven učňovského dorostu, jídelny zdravotnických a sociálních zařízení, není-li v nich odděleno stravování pracovníků od stravování ošetřovaných osob.