(2) Podíl nečistot (minerální nečistoty lpící na bulvách, popřípadě rostlinné příměsi) se sráží pouze v případech, kdy přesahuje 5 % z celkové váhy jednotlivé dodávky; do 5 % se srážky neprovádějí. Srážky nad 5 % se stanoví vzájemnou dohodou organizací. Nedojde-li k dohodě, provede se prací zkouška a srážky se stanoví podle skutečného zjištění nečistot nad 5 %. Odběratel je oprávněn provádět dále srážky na volnou hlínu a kamení (součást táry), za špatné kleštění, za příměs krmné řepy a vyběhlic, za nahnilou nebo namrzlou cukrovku a čekanku.