3. oddiel
Služby verejného stravovania
§ 34
V prevádzkárňach sa nesmú konzumovať jedlá a nápoje prinesené občanmi. Výnimku z tohto zákazu môže v odôvodnených prípadoch povoliť organizácia. Ak to vyžadujú miestne podmienky, môže organizácia povoliť v odbytových strediskách zaradených do IV. skupiny konzumáciu prinesených jedál.
§ 35
S výnimkou jedál a nápojov určených na okamžitú konzumáciu v prevádzkárni, musí byť tovar, ak to vyžaduje jeho povaha, občanovi zabalený do vhodného a zdravotne nezávadného obalového materiálu.
§ 38
V priestoroch prevádzkární, ktoré organizácia určí, môžu sa uskutočňovať spoločenské hry a usporadúvať v súlade s ustanoveniami osobitných predpisov15) kultúrno-zábavné podujatia.
§ 39
Na poskytovanie služieb verejného stravovania v organizáciách a zariadeniach, v ktorých sa poskytuje závodné stravovanie, školské stravovanie, stravovanie dôchodcov organizované národnými výbormi, stravovanie v liečebných zariadeniach, stravovanie v rámci rekreácie Revolučného odborového hnutia a v ďalších podobných zariadeniach, sa primerane vzťahujú ustanovenia druhej, štvrtej, siedmej a ôsmej časti.
(1) Návrh na zaradenie odbytového strediska reštauračného stravovania (ďalej len „odbytové stredisko“) do kategórie a skupiny podáva organizácia okresnému národnému výboru, v územnom obvode ktorého sa odbytové stredisko nachádza. Rozhodnutie okresného národného výboru o zaradení odbytového strediska do kategórie a skupiny vydané podľa § 34 písm. g) zákona musí byť v odbytovom stredisku k dispozícii spolu s príslušnou technickou normou.13)
(2) Ak sa zmenia podmienky, na základe ktorých bolo odbytové stredisko zaradené do kategórie a skupiny, je organizácia povinná bezodkladne oznámiť túto skutočnosť príslušnému okresnému národnému výboru, ktorý rozhodne o novom zaradení odbytového strediska.
(1) Organizácia určí po dohode s orgánmi hygienickej a veterinárnej služby prevádzkárne, ktoré môžu pripravovať jedlá, nápoje a polotovary aj z rastlinných a živočíšnych výrobkov, lesných a voľne rastúcich rastlín, plodov a húb, ktoré im predali drobní pestovatelia, chovatelia alebo zberači,7) s výnimkou mlieka, smotany, ovčieho hrudkového syra, miešaného hrudkového syra a ovčieho mlieka.
(2) Nákup a spracovanie húb alebo iných lesných a voľne rastúcich rastlín a plodín môžu vykonávať so súhlasom organizácie len prevádzkárne, ktorých poverení pracovníci preukázali základné vedomosti o týchto plodinách.8)
(1) V odbytových strediskách sú pracovníci povinní umožniť občanom výber jedál a nápojov podľa jedálneho a nápojového lístka. V hostincoch, bufetoch, výčapoch piva a jedálňach so samoobsluhou sa môže jedálny a nápojový lístok nahradiť viditeľne umiestneným cenníkom predávaných jedál a nápojov.
(2) Jedálny a nápojový lístok musí obsahovať všetky jedlá a všetky nápoje určené na predaj a ich ceny. Označenie jedál a nápojov a ceny musia zodpovedať cenovým predpisom; ak nie je hmotnosť porcie vopred známa a nie je preto uvedená na jedálnom lístku, musí sa občanovi oznámiť ešte pred začatím konzumácie.
(3) Vedúci prevádzkárne je povinný zabezpečiť zostavenie jedálneho a nápojového lístka podľa odsekov 1 a 2 a jeho úschovu v prevádzkárni na jeden rok.
(1) V prevádzkárňach sa poskytujú služby verejného stravovania aj na objednávku. Na každú objednávku sa musí bezodkladne odpovedať. O prijatých objednávkach sa vedie evidencia.
(2) Organizácia môže určiť, v ktorých prípadoch sa požaduje zloženie preddavku na objednané služby.
(3) Pri rezervovaní miest v odbytovom stredisku na základe prijatej objednávky sa rezervované miesta musia viditeľne označiť.
(1) V odbytových strediskách, v ktorých nie je zavedená forma vyúčtovania poskytnutých služieb podľa osobitného predpisu,14) musí sa doklad o vyúčtovaní a zaplatení služieb vystaviť, ak obsahuje vyúčtovanie viac ako dve položky pri obsluhe pri stole, a v ostatných prípadoch, ak o to požiada občan.
(2) Podkladom na fakturáciu jedál a nápojov konzumovaných v prevádzkárni na účet odberateľskej organizácie je konzumačný list podpísaný splnomocneným pracovníkom tejto organizácie.