Služby veřejného stravování
§ 34
V provozovnách nesmějí být konzumována jídla a nápoje donesená občany; výjimku může v jednotlivých případech povolit organizace. Vyžadují-li to místní podmínky, může organizace povolit v odbytových střediscích zařazených do IV. skupiny konzumaci donesených jídel.
§ 35
S výjimkou jídel a nápojů určených k okamžité konzumaci v provozovně musí být zboží, pokud to vyžaduje jeho povaha, občanovi zabaleno do vhodného a zdravotně nezávadného obalového materiálu.
§ 38
V prostorách provozoven, které určí organizace, mohou být se souhlasem organizace provozovány společenské hry a pořádány v souladu s ustanoveními zvláštních předpisů16) kulturní programy a hudebně zábavní produkce.
§ 39
Na poskytování služeb veřejného stravování v organizacích a zařízeních, které provozují závodní stravování, školní stravování, stravování důchodců organizované národními výbory, v lázeňských zařízeních, stravování v rámci rekreace Revolučního odborového hnutí a v dalších obdobných zařízeních, se přiměřeně vztahují ustanovení části druhé, čtvrté, sedmé a osmé.
(1) Organizace zařadí odbytové středisko veřejného stravování (dále jen „odbytové středisko“) do kategorie a skupiny v souladu s příslušnou technickou normou.3)
(2) Změní-li se podmínky, na jejichž základě bylo odbytové středisko zařazeno do kategorie a skupiny, je organizace povinna bez zbytečného odkladu provést změnu jeho zařazení.
(1) Organizace určí po dohodě s orgány hygienické a veterinární služby provozovny, které mohou připravovat jídla, nápoje a polotovary i z rostlinných a živočišných výrobků, lesních a volně rostoucích rostlin, plodů a hub, které jim byly prodány drobnými pěstiteli, chovateli nebo sběrači,8) s výjimkou mléka, smetany, ovčího hrudkového sýra, míchaného hrudkového sýra a ovčího mléka.
(2) Nákup a zpracování hub nebo jiných přírodních plodin mohou provádět se souhlasem organizace jen provozovny, jejichž pověření pracovníci prokázali základní znalosti takových plodin.9)
(1) V odbytových střediscích jsou pracovníci povinni umožnit občanům výběr jídel a nápojů podle jídelního a nápojového lístku. V hostincích, bufetech, výčepech piva a jídelnách se samoobsluhou může být jídelní a nápojový lístek nahrazen viditelně umístěným ceníkem prodávaných jídel a nápojů.
(2) Jídelní a nápojový lístek musí obsahovat všechna jídla a všechny nápoje určené k prodeji a jejich ceny. Označení jídel a nápojů a ceny musí odpovídat cenovým předpisům; není-li hmotnost porce předem známa a není proto uvedena na jídelním lístku, musí být občanovi sdělena ještě před započetím konzumace.
(3) Vedoucí provozovny je povinen zabezpečit sestavení jídelního a nápojového lístku podle odstavců 1 a 2 a jeho uschování v provozovně po dobu jednoho roku.
(1) V provozovnách se poskytují služby veřejného stravování též na objednávku. Na každou objednávku se musí bezodkladně odpovědět. O přijatých objednávkách se vede evidence.
(2) Organizace může určit, ve kterých případech se požaduje složení zálohy na objednané služby.
(3) Při rezervaci míst v odbytovém středisku na základě přijaté objednávky musí být rezervovaná místa viditelně označena.
(1) V odbytových střediscích, ve kterých není zavedena forma vyúčtování poskytnutých služeb podle zvláštního předpisu,15) musí být doklad o vyúčtování a zaplacení služeb vystaven, obsahuje-li vyúčtování více než dvě položky při obsluze u stolu, a v ostatních případech požádá-li o to občan.
(2) Podkladem pro fakturaci jídel a nápojů konzumovaných v provozovně na účet odběratelské organizace je konzumační list opatřený podpisem zmocněného pracovníka této organizace.