TEPLOTNÍ PODMÍNKY PŘI PŘEPRAVĚ ZMRAZENÝCH NEBO HLUBOKO ZMRAZENÝCH POTRAVIN
Nejvyšší teplota kterékoli části nákladu nesmí při nakládce, při přepravě ani při vykládce překročit hodnoty uvedené níže pro jednotlivé potraviny. Jestliže však některé technické operace, např. odtávání výparníku chladících a mrazících dopravních nebo přepravních prostředků způsobí v omezeném rozsahu krátkodobé zvýšení teploty v kterékoli části nákladu, je přípustné zvýšení teploty nejvýše o 3 °C nad teploty uvedené níže pro jednotlivé potraviny.
| Zmrazené nebo hluboko zmrazené smetanové krémy a koncentrované ovocné šťávy | –20 °C |
| Zmrazené nebo hluboko zmrazené ryby | –18 °C |
| Jakékoli jiné hluboko zmrazené potraviny | –18 °C |
| Máslo a jiné zmrazené tuky | –14 °C |
| Zmrazené vnitřnosti, vaječné žloutky, drůbež a zvěřina | –12 °C |
| Zmrazené maso | –10 °C |
| Ostatní zmrazené potraviny | –10 °C |