(3) Při odborném výcviku žáků je vyučovací jednotkou učební den. Rozvržení učebního dne určuje ředitel středního odborného učiliště nebo zvláštního odborného učiliště s ohledem na fyzickou a psychickou náročnost jednotlivých učebních oborů. U žáků do šestnácti let věku se zařazují po dvou hodinách odborného výcviku přestávky v trvání alespoň deseti minut nebo nejdéle po třech hodinách odborného výcviku přestávky v trvání patnácti až třiceti minut. U žáků starších šestnácti let, pokud pracují v provozech, jsou přestávky shodné s přestávkami stanovenými pro ostatní pracovníky provozu. Délka přestávek při odborném výcviku se započítává do délky učebního dne.