c) sleduje dodržování

1. požadavků veterinární péče na výrobu, zpracovávání, ošetřování, skladování a přepravu živočišných produktů,

2. zásad hygieny péče o mléčné žlázy dojnic a ošetřování dojících zařízení, jakož i zásad hygienické přejímky mléka a přípravy a odběru vzorků pro jeho hodnocení, vyřazuje mléko neodpovídající požadavkům zdravotní nezávadnosti z použití k tržním účelům a zpracovává ve spolupráci s okresní veterinární správou soubor opatření organizace k zlepšování hygieny prvovýroby a jakosti mléka.