8.40. Provádění běžného hygienického dozoru a šetření v terénu včetně provádění odběru vzorků k laboratornímu vyšetření, vedení příslušné evidence a dokumentace k dalšímu využití (například odběr vzorků mléka, provádění stěrů z dojicích zařízení a pomůcek používaných k získání mléka k mikrobiologickému vyšetření).