a) termín „máslo“ znamená přírodní máslo, syrovátkové máslo nebo rekombinované máslo (ze sušeného mléka) (čerstvé, solené nebo žluklé, včetně konzervovaného másla) získané výhradně z mléka, s obsahem mléčného tuku 80% nebo více, nejvíce však 95% hmotnostních, s maximálním obsahem mléčné sušiny bez tuku 2% hmotnostních a s maximálním obsahem vody 16% hmotnostních. Máslo neobsahuje přidané emulgátory, ale může obsahovat chlorid sodný, potravinářská barviva, neutralizační soli a kultury neškodných bakterií produkujících kyselinu mléčnou.