(1) Uváděná energetická hodnota se vypočítá s použitím těchto přepočítacích koeficientů pro 1 gram látky:
| a) | sacharidy (vyjma polyolů) | 4 | kcal - 17 kJ |
| b) | polyoly | 2,4 | kcal - 10 kJ |
| c) | bílkoviny | 4 | kcal - 17 kJ |
| d) | tuky (triacylglyceroly) | 9 | kcal - 37 kJ |
| e) | alkohol (ethanol) | 7 | kcal - 29 kJ |
| f) | organické kyseliny | 3 | kcal - 13 kJ. |