k vyhlášce č. 298/1997 Sb.
POTRAVNÍ DOPLŇKY
Povolené látky a povolená množství
Část 1
Úvodní ustanovení
Část 2
Pro obohacování potravin je povoleno použít potravní doplňky uvedené v tabulce č.1, a to nejvýše do stanovené hodnoty procentického podílu doporučené denní dávky, která je v tabulce č. 1 uvedena pro jednotlivé povolené látky. Denní referenční dávka je množství potravního doplňku, které je základem pro určení horní hranice obohacování. Hodnoty potravních doplňků musí odpovídat množství v potravině, které je vyznačeno na obale. U potravin, které je třeba upravit ke spotřebě podle návodu, se tento požadavek vztahuje na potravinu upravenou ke spotřebě.
Tabulka č. 1
Potravní doplňky povolené k obohacování potravin a jejich referenční denní dávky
| Vitamin | mg |
|---|---|
| Vitamin B1 | 1,4 |
| Vitamin B2 | 1,6 |
| Vitamin C | 60,0 |
| Vitamin E | 10,0 |
| Karoten | 16,0 |
| Prvek | mg |
|---|---|
| Draslík | 1000,0 |
| Hořčík | 300,0 |
| Vápník | 800,0 |
| Zinek | 15,0 |
| Měď | 2,0 |
| Prvek | μg |
|---|---|
| Jod | 150,0 |
Část 3
Část 4
Formy potravních doplňků, jejich čistota a identita
Tabulka č. 3
| Vitamin B1 | thiamin hydrochlorid |
| thiamin monohydrát | |
| thiamin nitrát | |
| Vitamin B2 | riboflavin |
| riboflavin -5- fosfát, sodná sůl | |
| Vitamin C | kyselina L - askorbová |
| L - askorban sodný | |
| L - askorban vápenatý | |
| L - askorban draselný | |
| askorbyl palmitát | |
| Vitamin E | D - alfa tokoferol |
| DL - alfa tokoferol | |
| D - alfa tokoferol acetát | |
| DL - alfa tokoferol acetát | |
| Karoten | beta karoten |
| směs karotenů | |
| Draslík | hydrogenuhličitan draselný |
| uhličitan draselný | |
| chlorid draselný | |
| draselné soli kyseliny citronové | |
| glukonan draselný | |
| mléčnan draselný | |
| draselné soli kyseliny orthofosforečné | |
| hydroxid draselný | |
| Vápník | uhličitan vápenatý |
| chlorid vápenatý | |
| vápenaté soli kyseliny citronové | |
| glukonan vápenatý | |
| glycerofosforečnan vápenatý | |
| mléčnan vápenatý | |
| vápenaté soli kyseliny orthofosforečné | |
| hydroxid vápenatý | |
| Hořčík | uhličitan hořečnatý |
| chlorid hořečnatý | |
| oxid hořečnatý | |
| hořečnaté soli kyseliny orthofosforečné | |
| síran hořečnatý | |
| glukonan hořečnatý | |
| hydroxid hořečnatý | |
| hořečnaté soli kyseliny citronové | |
| Jod | jodid draselný |
| jodid sodný | |
| jodičnan draselný | |
| Zinek | octan zinečnatý |
| chlorid zinečnatý | |
| mléčnan zinečnatý | |
| síran zinečnatý | |
| citronan zinečnatý | |
| glukonan zinečnatý | |
| oxid zinečnatý | |
| Měď | citronan měďnatý |
| glukonan měďnatý | |
| síran měďnatý | |
| komplex lysin - měďnatý | |
| uhličitan měďnatý |
Jednotlivé potravní doplňky určené pro obohacování potravin smí být přidávány do potravin výhradně ve formách stanovených v tabulce č. 3.
Formy potravních doplňků určené k obohacování potravin
Část 5
Značení a uvádění do oběhu
Pro označování potravních doplňků v obohacených potravinách platí zákon a zvláštní předpis.1/ V případech stanovených zvláštním předpisem2/ se obsah potravních doplňků v obohacených potravinách značí jako součást značení výživové (nutriční) hodnoty.
(1) Tato příloha stanoví podmínky obohacování potravin potravními doplňky. Obohacováním potravin je přidávání potravních doplňků do potravin za účelem zvýšení jejich obsahu v potravinách.
(2) Ustanoveními této přílohy není dotčeno jiné použití látek, které mohou být, podle své funkce v potravině buď potravním doplňkem nebo přídatnou látkou. Podmínky použití ve funkci přídatných látek jsou uvedeny v příloze č. 1.
(3) Ustanovení této přílohy se nevztahují na potraviny pro zvláštní výživu.
(1) Potravními doplňky smí být obohacovány pouze potraviny uvedené v tabulce č. 2, a to nejvýše do množství tam uvedených, vyjádřeno jako procentický podíl referenční denní dávky. Toto omezení se týká nominálních hodnot obsahu potravních doplňků uvedených na obalu výrobku a nezahrnuje nezbytné předávkování, které má za úkol vyrovnat úbytek potravního doplňku během uchovávání do data minimální trvanlivosti nebo data použitelnosti. Dále smí být obohacovány potraviny, pro které je to v jednotlivých případech touto vyhláškou povoleno.
(2) Potraviny, které je třeba před spotřebou upravit k použití podle návodu výrobce, a které po této přípravě patří mezi potraviny uvedené v tabulce č. 2, smí být obohacovány tak, aby v potravině určené ke spotřebě nebyly překročeny dané hodnoty procentického podílu referenční denní dávky.
Tabulka č. 2
| Skupina | Potravina | Procentický podíl referenční denní dávky ve 100,0 g potraviny |
|---|---|---|
| A | mléko a mléčné výrobky | 30,0 |
| chléb, pečivo | 50,0 | |
| nealkoholické nápoje | 30,0 | |
| pivo | 30,0 | |
| B | masné výrobku | 100,0 |
| výrobky ze zeleniny | 100,0 | |
| výrobky z brambor | 100,0 | |
| C | ogurty a zakysané mléčné výrobky | 200,0 |
| sýry | 200,0 | |
| zmrzliny a zmražené krémy | 200,0 | |
| jedlé tuky a oleje | 200,0 | |
| zpracované ovoce | 200,0 | |
| zeleninové šťávy | 200,0 | |
| trvanlivé pečivo | 200,0 | |
| cukrovinky | 200,0 |
(3) Podle předpokládané denní průměrné spotřeby se potraviny zařazují do skupin A,B a C.
(4) Obohacování jedlé soli jodem se provádí tak. aby obsah jodu (vyjádřeno jako prvek) nebyl nižší než 20 mg.kg-1 a vyšší než 34 mg.kg-1 soli.