k vyhlášce č. 298/1997 Sb.
POTRAVNÍ DOPLŇKY
Povolené látky a povolená množství
Část 1
Úvodní ustanovení
(1) Tato příloha stanoví podmínky obohacování potravin potravními doplňky. Obohacováním potravin je přidávání potravních doplňků do potravin za účelem zvýšení jejich obsahu v potravinách.
(2) Ustanoveními této přílohy není dotčeno jiné použití látek, které mohou být, podle své funkce v potravině buď potravním doplňkem nebo přídatnou látkou. Podmínky použití ve funkci přídatných látek jsou uvedeny v příloze č. 1.
(3) Ustanovení této přílohy se nevztahují na potraviny pro zvláštní výživu.
Část 2
Pro obohacování potravin je povoleno použít potravní doplňky uvedené v tabulce č.1, a to nejvýše do stanovené hodnoty procentického podílu doporučené denní dávky, která je v tabulce č. 1 uvedena pro jednotlivé povolené látky. Denní referenční dávka je množství potravního doplňku, které je základem pro určení horní hranice obohacování. Hodnoty potravních doplňků musí odpovídat množství v potravině, které je vyznačeno na obale. U potravin, které je třeba upravit ke spotřebě podle návodu, se tento požadavek vztahuje na potravinu upravenou ke spotřebě.
Tabulka č. 1
Potravní doplňky povolené k obohacování potravin a jejich referenční denní dávky
| Vitamin | mg |
|---|---|
| Vitamin B1 | 1,4 |
| Vitamin B2 | 1,6 |
| Vitamin C | 60,0 |
| Vitamin E | 10,0 |
| Karoten | 16,0 |
| Prvek | mg |
|---|---|
| Draslík | 1000,0 |
| Hořčík | 300,0 |
| Vápník | 800,0 |
| Zinek | 15,0 |
| Měď | 2,0 |
| Prvek | μg |
|---|---|
| Jod | 150,0 |
Část 3
(1) Potravními doplňky smí být obohacovány pouze potraviny uvedené v tabulce č. 2, a to nejvýše do množství tam uvedených, vyjádřeno jako procentický podíl referenční denní dávky. Toto omezení se týká nominálních hodnot obsahu potravních doplňků uvedených na obalu výrobku a nezahrnuje nezbytné předávkování, které má za úkol vyrovnat úbytek potravního doplňku během uchovávání do data minimální trvanlivosti nebo data použitelnosti. Dále smí být obohacovány potraviny, pro které je to v jednotlivých případech touto vyhláškou povoleno.
(2) Potraviny, které je třeba před spotřebou upravit k použití podle návodu výrobce, a které po této přípravě patří mezi potraviny uvedené v tabulce č. 2, smí být obohacovány tak, aby v potravině určené ke spotřebě nebyly překročeny dané hodnoty procentického podílu referenční denní dávky.
(3) Podle předpokládané denní průměrné spotřeby se potraviny zařazují do skupin A,B a C.
Tabulka č. 2
| Skupina | Potravina | Procentický podíl referenční denní dávky ve 100,0 g potraviny |
|---|---|---|
| A | mléko a mléčné výrobky | 30,0 |
| chléb, pečivo | 50,0 | |
| nealkoholické nápoje | 30,0 | |
| pivo | 30,0 | |
| B | masné výrobku | 100,0 |
| výrobky ze zeleniny | 100,0 | |
| výrobky z brambor | 100,0 | |
| C | ogurty a zakysané mléčné výrobky | 200,0 |
| sýry | 200,0 | |
| zmrzliny a zmražené krémy | 200,0 | |
| jedlé tuky a oleje | 200,0 | |
| zpracované ovoce | 200,0 | |
| zeleninové šťávy | 200,0 | |
| trvanlivé pečivo | 200,0 | |
| cukrovinky | 200,0 |
(4) Obohacování jedlé soli jodem se provádí tak. aby obsah jodu (vyjádřeno jako prvek) nebyl nižší než 20 mg.kg-1 a vyšší než 34 mg.kg-1 soli.
Část 4
Formy potravních doplňků, jejich čistota a identita
Jednotlivé potravní doplňky určené pro obohacování potravin smí být přidávány do potravin výhradně ve formách stanovených v tabulce č. 3.
Tabulka č. 3
Formy potravních doplňků určené k obohacování potravin
| Vitamin B1 | thiamin hydrochlorid |
| thiamin monohydrát | |
| thiamin nitrát | |
| Vitamin B2 | riboflavin |
| riboflavin -5- fosfát, sodná sůl | |
| Vitamin C | kyselina L - askorbová |
| L - askorban sodný | |
| L - askorban vápenatý | |
| L - askorban draselný | |
| askorbyl palmitát | |
| Vitamin E | D - alfa tokoferol |
| DL - alfa tokoferol | |
| D - alfa tokoferol acetát | |
| DL - alfa tokoferol acetát | |
| Karoten | beta karoten |
| směs karotenů | |
| Draslík | hydrogenuhličitan draselný |
| uhličitan draselný | |
| chlorid draselný | |
| draselné soli kyseliny citronové | |
| glukonan draselný | |
| mléčnan draselný | |
| draselné soli kyseliny orthofosforečné | |
| hydroxid draselný | |
| Vápník | uhličitan vápenatý |
| chlorid vápenatý | |
| vápenaté soli kyseliny citronové | |
| glukonan vápenatý | |
| glycerofosforečnan vápenatý | |
| mléčnan vápenatý | |
| vápenaté soli kyseliny orthofosforečné | |
| hydroxid vápenatý | |
| Hořčík | uhličitan hořečnatý |
| chlorid hořečnatý | |
| oxid hořečnatý | |
| hořečnaté soli kyseliny orthofosforečné | |
| síran hořečnatý | |
| glukonan hořečnatý | |
| hydroxid hořečnatý | |
| hořečnaté soli kyseliny citronové | |
| Jod | jodid draselný |
| jodid sodný | |
| jodičnan draselný | |
| Zinek | octan zinečnatý |
| chlorid zinečnatý | |
| mléčnan zinečnatý | |
| síran zinečnatý | |
| citronan zinečnatý | |
| glukonan zinečnatý | |
| oxid zinečnatý | |
| Měď | citronan měďnatý |
| glukonan měďnatý | |
| síran měďnatý | |
| komplex lysin - měďnatý | |
| uhličitan měďnatý |
Část 5
Značení a uvádění do oběhu
Pro označování potravních doplňků v obohacených potravinách platí zákon a zvláštní předpis.1/ V případech stanovených zvláštním předpisem2/ se obsah potravních doplňků v obohacených potravinách značí jako součást značení výživové (nutriční) hodnoty.