IV. Výkrmnost a jatečná hodnota
zjišťovaná

a) polním testem nebo v testační stanici
za podmínek:
Ukazatele výkrmnosti a jatečné hodnoty kůzlat se zjišťují:

1. výběr kozlů pro testaci navrhuje oprávněná osoba a schvaluje uznané chovatelské sdružení,

1. zmasilost nejdéle do 3 dnů před porážkou subjektivním posouzením,

2. chov je zařazen do kontroly užitkovosti,

2. živá hmotnost kůzlat s přesností 0,2 kg,

3. v chovu je po testovaném kozlovi nejméně 10 zdravých trvale označených kůzlat,

3. průměrný denní přírůstek kůzlat od narození do ukončení testu,

4. kapacita, technické podmínky a způsob výživy odpovídá metodice testace,

4. hmotnost jatečně opracovaného trupu za tepla do 1 hodiny a vychlazených při teplotě 4 až 7°C po 24 hodinách, bez hlavy a distálních částí končetin a hmotnosti kůže,

5. test začíná po mlezivovém období (do 14 dnů věku), výkrm končí u poloviny kůzlat do 70 dnů věku, u druhé poloviny do 130 dnů věku.

5. jatečná výtěžnost v %,

6. podíl kýty s kostí v %,

7. podíl masa z kýty v %,

8. plocha nejdelšího zádového svalu v cm²,

9. podíl ledvinového tuku v %

b) ultrazvukovým měřením:

1. chovy k měření navrhuje oprávněná osoba a schvaluje uznané chovatelské sdružení,

2. minimální počet pro vyhodnocení potomstva je 10 jehňat obojího pohlaví ve 100 dnech věku,

3. před měřením ultrazvukem se subjektivně zhodnotí zmasilost kýty, hřbetu a plece,

4. při měření se přístrojová sonda přikládá na úrovni 1. bederního obratle tak, aby ultrazvukové vlny probíhaly v ploše kolmé k ose páteře zvířete,