18. V příloze č. 2 tabulka 1 zní:
„Tabulka č. 1
| Podskupina | Granulace*1 (velikost ok/propad) (μm/%) | Minerální látky (popel)*2 % hmot. v sušině) nejvýše |
|---|---|---|
| Mouky hladké z toho: | ||
| pšeničná světlá | 257/nejméně 96 - 162/nejméně 75 | 0,60 |
| pšeničná polosvětlá | 257/nejméně 96 - 162/nejméně 75 | 0,75 |
| pšeničná chlebová | 257/nejméně 96 - 162/nejméně 75 | 1,15 |
| žitná světlá (vyrážková) | - | 0,65 |
| žitná tmavá (chlebová) | - | 1,10 |
| Mouky polohrubé | 366/nejméně 96 - 162/nejvýše 75 | 0,50 |
| Mouky hrubé | 485/nejméně 96 - 162/nejvýše 15 | 0,50 |
| Mouky celozrnné pšeničné | 2800/nejméně 96 | 1,90 |
*1 granulace velikost podílu částic, které propadají sítem o stanovené velikosti ok
*2 minerální látky (popel) nespalitelné látky, které zůstanou po spálení vzorku za stanovených podmínek“.
19. V příloze č. 2 tabulka 3 zní:
„Tabulka 3
Krupice
| Druh | Minerální látky (popel) (% hmotnosti v sušině) nejvýše | Vlhkost (% hmotnosti) nejvýše | Granulace(μm /%) (velikost ok/propad) |
|---|---|---|---|
| Krupice pšeničná hrubá | 0,50 | 15,0 | 853/nejméně 96 - 446/nejvýše 15 |
| Krupice pšeničná jemná | 0,50 | 15,0 | 485/nejméně 96 - 257/nejvýše 15 |
| Krupice jemná pšeničná dehydrovaná | 0,50 | 12,0 | 485/nejméně 96 - 257/nejvýše 15 |
| Krupice kukuřičná | 0,90 | 15,0 | -“. |
20. V příloze č. 2 tabulce 4 řádku „ovesné drcené“ se hodnota „0,5“ zrušuje.
21. V příloze č. 2 tabulce 5 se za slova „Minerální látky“ vkládá slovo „(popel)“.
22. V příloze č. 2 tabulce 8 se v nadpisu sloupce „Minerální nečistoty“ doplňuje odkaz „*4“ a řádek „ostatní“ se zrušuje.
23. V příloze č. 2 tabulce 9 řádek „Chuť“ se za slovo „pohanka“ doplňuje slovo „loupaná“.
24. V příloze č. 2 tabulce 10 se slovo „dehydrované“ nahrazuje slovy „tepelně stabilizované“.
25. V příloze č. 2 tabulce 11 se za slova „Minerální nečistoty“ doplňuje odkaz „*4“.
26. V příloze č. 2 tabulka 13 zní:
„Tabulka 13
Fyzikální a chemické požadavky
| Směsi pro užití | Vlhkost v % nejvýše | Popel v % nejvýše |
|---|---|---|
| na chlebové výrobky | 14,0 | 4,0 |
| na pšeničné pečivo běžné | 14,0 | 3,0 |
| na pšeničné pečivo jemné | 14,0 | 2,5 |
| na šlehané nebo třené hmoty | 11,0 | 2,5 |
| na přípravu trvanlivého pečiva vč. perníků | 11,0 | 2,5 |
| na přípravu knedlíků | 15,0 | 3,0 |
| na přípravu smažených výrobků | 14,0 | 3,0 |
| na přípravu obilné kaše | 15,0 | - |
| na přípravu moučníků bez cukru | 15,0 | - “. |
27. V příloze č. 6 tabulce 1 se v řádku „Vzhled a tvar“ slova „nebo druhů“ zrušují a v řádku „Barva“ a v řádku „Vůně a chuť“ se slova „nebo potravním doplňkům“ zrušují.
28. V příloze č. 6 tabulka 2 zní:
„Tabulka 2
Fyzikální a chemické požadavky
| těstoviny | nejméně | nejvýše | |
|---|---|---|---|
| Vlhkost | - sušené | - | 13 % |
| - nesušené | 20 % | 30 % | |
| - zmrazené | 20 % | 38 % | |
| - balené vakuově či v inertní atmosféře | 20 % | 38 % “. |
29. V příloze č. 8 tabulka zní:
„Členění na druhy a skupiny
| Druh | Skupina |
|---|---|
| Chléb | pšeničný žitný žitno pšeničný pšenično žitný celozrnný vícezrnný speciální |
| Běžné pečivo | pšeničné žitné žitno pšeničné pšenično žitné celozrnné vícezrnné speciální |
| Jemné pečivo | |
| Trvanlivé pečivo | sušenky ze šlehaných hmot oplatky perníky suchary preclíky trvanlivé tyčinky knäckebrot crackerové pečivo extrudované výrobky pufované výrobky macesy piškoty“. |
30. V příloze č. 10 tabulka zní:
„Přípustné záporné hmotnostní odchylky
| Chléb nebalený | nejvýše - 6 % | |
| Chléb balený | nejvýše - 5 % | |
| Běžné pečivo o hmotnosti | do 300 g | nejvýše - 7 % |
| nad 300 g | nejvýše - 6 % | |
| Jemné pečivo o hmotnosti | do 150 g | nejvýše - 7 % |
| nad 150 g | nejvýše - 6 % | |
| Trvanlivé pečivo o hmotnosti | do 50 g | nejvýše - 11 % |
| 51 - 100 g | nejvýše - 9 % | |
| 101 - 250 g | nejvýše - 7 % | |
| 251 - 500 g | nejvýše - 5 % | |
| nad 500 g | nejvýše - 3 %“. |
31. V příloze č. 13 tabulka zní:
„Přípustné záporné hmotnostní odchylky
| Výrobky o hmotnosti | do 150 g | nejvýše - 8 % |
| nad 150 g | nejvýše - 7 %“. |