(1) O provedené klasifikaci vystaví klasifikátor protokol. Vzor protokolu je uveden v příloze č. 4.

(2) Protokol se zpracovává pro celou skupinu jatečných ovcí od jednoho prodávajícího dodanou v jednom dni.

(3) Provozovatel jatek a klasifikátor musí uschovat protokol po dobu nejméně šesti měsíců. Klasifikátor předá protokol

a) prodávajícímu jatečných ovcí,

b) jatkám, na nichž je prováděna klasifikace,

c) osobě oprávněné vést ústřední evidenci hospodářských zvířat podle zvláštního právního předpisu.⁴)