(1) Jatečné ovce se po porážce zařadí do těchto kategorií těl jatečných ovcí:

a) A, B nebo C - těla jehňat ve věku do 12 měsíců včetně a s přejímací hmotností do 13 kg včetně,

b) L - těla jehňat ve věku do 12 měsíců včetně a s přejímací hmotností nad 13 kg,

c) S - těla ostatních ovcí.