2. A. Čísla 1509 a 1510 zahrnují pouze oleje získané výhradně zpracováním oliv, které mají následující analytické charakteristiky obsahu mastných kyselin a sterolů:
Tabulka I
Podíl mastných kyselin v% z celkového množství mastných kyselin
| mastné kyseliny | procentuální zastoupení |
|---|---|
| Kyselina myristová | ≤ 0,05 |
| Kyselina linolenová (1) | ≤ 0,9 |
| Kyselina arachová | < 0,6 |
| Kyselina ikosenová | ≤ 0,4 |
| Kyselina behenová (2) | ≤ 0,3 |
| Kyselina lignocerová | ≤ 0,2 |
| (1) ≤ 1,0 pro panenský olivový olej (podpoložky 1509 10 10 a 1509 10 90 původem z Maroka, až do 31. října 2001) | |
| (2) ≤ 0,2 pro olej čísla 1509 | |
Tabulka II
Podíl sterolů v% z celkového množství sterolů
| steroly | procentuální zastoupení |
|---|---|
| Cholesterol | ≤ 0,5 |
| Brasikasterol(1) | ≤ 0,1 |
| Kampe sterol | ≤ 4,0 |
| Stigmasterol(2) | < Kampesterol |
| Betasitosterol(3) | ≥ 93,0 |
| Delta-7-stigmasterol | < 0,5 |
| (1) Pro oleje čísla 1509 platí ≤ 0,2 | |
| (2) Neplatná podmínka pro panenský olivový olej na svícení (podpoložka 1509 10 10) nebo pro surový olej ze zbytků oliv (podpoložka 1510 00 10). | |
| (3) Delta-5,23-stigmastadienol + Chlerosterol + Betasitosterol + Sitostanol + Delta-5-avenasterol + Delta-5,24-stiamastadienol | |
Do čísel 1509 a 1510 nepatří chemicky změněný olivový olej (zejména reesterifikovaný olivový olej) a směsi olivového oleje s jinými oleji.