10. Rajčatová pyré zahuštěné obsahují nejméně 8 % refraktometrické sušiny vnesené rajčatovou surovinou.
Tabulka 1
| Kečupy | Kečupy “Prima“, “Extra“, “Speciál“ | Rajčatová pyré | Rajčatové protlaky zahuštěné | |
|---|---|---|---|---|
| refraktometrická sušina (%) | nejméně 12,0 | nejméně 30,0 | 8,0 - 24,0 | nejméně 24,0 |
| veškeré kyseliny stanovené jako kyselina octová (%) | nejvýše 2,2 | nejvýše 2,2 | nestanovuje se | nestanovuje se |
| obsah soli (%) | nejvýše 3,5 | nejvýše 3,5 | nejvýše 10,0*) | nejvýše 10,0*) |
| těkavé kyseliny stanovené jako kyselina octová (%) | nestanovuje se | nestanovuje se | nejvýše 0,2 | nejvýše 0,2 |
Pozn.: *) Obsah soli musí být zjištěn pouze u soleného výrobku.