(1) Klasifikace a označení jatečně upraveného těla jatečného skotu nebo jatečné ovce se provádí podle předpisů Evropských společenství.⁸),⁹) Při použití štítku pro označení klasifikace se na štítku kromě povinných údajů⁸) uvede kategorie zvířete A, B, C, D nebo E^9a) a číslo klasifikátora.

(2) Pro klasifikaci jatečně upraveného těla jatečného skotu nebo jatečné ovce se použije standardní obchodní úprava podle předpisů Evropských společenství^9b) a metody uvedené v předpisech Evropských společenství¹⁰).