Oddíl C
Ostatní konzervanty

(1) V tabulce č. 5 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít uvedené látky až do výše nejvyššího povoleného množství.

(2) Nisin může být přirozeně přítomen v sýrech případně některých mléčných kysaných výrobcích jako výsledek fermentační činnosti. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.

(3) Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny přirozeně ve fermentovaných mléčných výrobcích jako výsledek fermentační činnosti. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
Tabulka č. 5

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPMmg.l-1 resp. mg.kg-1
E 231	orthofenylfenol *), **)	citrusové plody - jen k ošetření povrchu	12 jednotlivě nebo v kombinaci jako orthofenylfenol
E 232	orthofenylfenolát sodný**)
E 234	nisin	pudinky ze semoliny a tapioky	3
		zrající sýry a tavené sýry vaječné obsahy	12,5
		„Clotted cream“	10
		„Mascarpone“	10
E 235	natamycin (synonymum: pimaricin)	sýry přírodní tvrdé, polotvrdé, poloměkké - jen k ošetření povrchu	1 mg.dm-2 nepřítomnost v hloubce 5 mm
		trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky uzené studeným kouřem - jen k ošetření povrchu	1 mg.dm-2 nepřítomnost v hloubce 5 mm
E 239	hexamethylentetramin	sýr „Provolone“	25 zbytkové množství jako formaldehyd
E 242	dimethyldikarbonát	ochucené nealkoholické nápoje a nápojové koncentráty	250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná
		konzervované výluhy z čaje a z aromatických bylin	250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná
		nealkoholické víno	250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná
E 280	kyselina propionová	balený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů a žitný chléb	3000 jako kyselina propionová
E 281	propionát sodný	chléb se sníženým obsahem energie s trvanlivostí delší než 5 dnů	2000 jako kyselina propionová
E 282	propionát vápenatý	předpečený balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů	2000 jako kyselina propionová
E 283	propionát draselný	balené jemné pečivo a cukrářské výrobky z mouky s trvanlivostí delší než 5 dnů s vodní aktivitou vyšší než 0,65 balené výrobky „rolls“ „buns“ a „pitta“	2000 jako kyselina propionová
		balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů	1000 jako kyselina propionová
		„Christmas pudding“	1000 jako kyselina propionová
		balený „polsebrod“, „boiler“ a „dansk flutes“	2000 jako kyselina propionová
		sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu)	NM
E 284	kyselina boritá	kaviár	4000
E 285	tetraboritan sodný	kaviár	4000 jako kyselina boritá
E 1105	lysozym	sýr přírodní zrající	NM
		víno v souladu se zvláštními právními předpisy***)	NM

^*) Použití thiabendazolu k ochraně zásob zemědělských plodin je uvedeno ve vyhlášce č. 158/2004 Sb., kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách, ve znění vyhlášky č. 68/2005 Sb.
**) Zrušení nabude účinnosti, jakmile budou platné požadavky na označování potravin ošetřených těmito látkami na základě legislativy Evropského společenství týkající se maximálních limitů residuí pesticidů.

***) Nařízení Rady 1493/1999/ES ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem, ve znění nařízení Komise 1795/2003/ES.
Nařízení Komise 1622/2000/ES ze dne 24. července 2000, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady 1493/1999/ES o společné organizaci trhu s vínem a zavádí se kodex Společenství pro enologické postupy a ošetření, ve znění nařízení 1410/2003/ES.

(4) V tabulce č. 6 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít dusitany a dusičnany až do výše nejvyššího povoleného množství.

(5) Dusitan draselný a dusitan sodný smějí být prodávány a používány k výrobě potravin pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.
Tabulka č. 6

Číslo E	Látka	Název potraviny	Povolené dávkování mg.kg-1	Povolená rezidua mg.kg-1
E249 E250	dusitan draselný dusitan sodný	masné výrobky tepelně neopracované, nasolené či naložené do solící směsi, sušené	150 jako NaNO2	50 jako NaNO2
		ostatní masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy husí játra “foie gras entier, blocs de foie gras“	150 jako NaNO2	100 jako NaNO2
		uzená anglická slanina	nestanoví se	175 jako NaNO2
E251 E252	dusičnan sodný dusičnan draselný	masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy	300	250 jako NaNO3
		tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry a jejich analogy na bázi mléka	nestanoví se	50 jako NaNO3
		uzení a solení sledi a šproty	nestanoví se	200 jako NaNO2
		husí játra “foie gras entier, blocs de foie gras“	nestanoví se	50 jako NaNO3