o) výrobcem fyzická nebo právnická osoba, která vyrábí z vinných hroznů, rmutu, moštu¹⁰⁷) nebo z mladého vína v procesu kvašení produkt tím, že jej zpracovává, včetně jeho zpracování pro jiného výrobce, nebo nechává zpracovat za účelem jeho uvádění do oběhu,